1. Краще на відведеному місці, ніж стихійно
2. Як вибрати місце
3. влаштовуємо фундамент
4. зводимо стіни
5. Верхня частина мангала
6. Завершальні роботи (відео)

Свіже повітря і тиша - ось що робить дачу такою привабливою для втомленого від загазованого і галасливого міста людини. Однак, перелік був би неповним без згадки про шашлик, який, як вважається, краще всього готується саме на дачі в компанії друзів або родичів. Звичайно, хороший він і на природі, але за ступенем підготовки і улаштованості робочого місця серйозно поступається дачному.

Краще на відведеному місці, ніж стихійно

Звичайно, більшість дачників використовує на своїх ділянках простий металевий мангал , Який дозволяє добротно готувати шашлики. Але, тим не менше, в порівнянні з ним стаціонарний грамотно підготовлений мангал має низку переваг:

- Доглядати за таким мангалом простіше простого - сметана кіптява і гар з робочої поверхні, і вона буде готова до нової справи;

- Великий плюс стаціонарного мангалу в його товстих стінках - Вам не доведеться замислюватися про те, чи не занадто тонкі стінки і не прогорять вони при довгій експлуатації;

- Оскільки мова йде про досить масивному коробі, це означає, що при хорошому прогріванні він набагато довше буде зберігати тепло. Тобто при однакових паливних витратах на одних і тих же вугіллі Ви приготуєте більше порцій м'яса;

- І звичайно габарити такого мангала дозволяють розміщувати куди більшу кількість шампурів одночасно, а значить, голодними не залишиться ніхто.

Все це виглядає куди організованіше і зручніше, ніж стихійне розміщення на природі, де рівну поверхню під мангал ще треба знайти, а доглядати за вогнем доведеться куди уважніше.

Як вибрати місце

Перш за все, пікнік із шашликом на дачі - це відпочинок, тому і обстановка повинна бути до нього в своєму розпорядженні - тихе, відокремлене місце, мальовниче і серед зелені. Не варто забувати і про питання безпеки, все ж справа доводиться мати з відкритим вогнем.

Саме тому дотримуємося відстань до найближчої будівлі мінімум в п'ять метрів. Як правило, таке місце можна знайти в віддаленому куточку саду. При цьому місце, де передбачається поставити мангал, має добре проглядатися з того місця, де буде стояти стіл, щоб постійно контролювати все, що відбувається в цій зоні і при необхідності швидко втрутитися в процес.

Не забудьте про забезпечення цієї зони водопровідних краном, до якого в будь-який момент без проблем можна під'єднати шланг, який, в свою чергу, повинен зберігатися як можна ближче до місця.

влаштовуємо фундамент

Оскільки зазвичай стаціонарний мангал має прямокутну форму, без створення фундаменту нам не обійтися. Розглянемо кілька етапів побудови фундаменту майбутньої шашличниці:

1. Під фундамент викопуємо яму глибиною 30см і зі сторонами трохи більшими, ніж розмір стін шашличниці.
2. Влаштовуємо піщану подушку, на яку сипем щебінь, а потім зверху арміруем тонким металевим прутом.
3. Для надземної частини формуємо опалубку в 10-20см заввишки.
4. Готуємо бетонний розчин, де співвідношення по частинах цементу, піску і щебеню виглядає так - 1: 2: 3.

Для забезпечення необхідної міцності залитого фундаменту залишаємо його на тиждень схоплюватися без надання навантаження.

зводимо стіни

Для зведення стін береться будь-яка марка цегли . Важливим є те, що висота стін повинна становити 7-9 цегли для максимального комфорту, а з того боку, де Ви збираєтеся кашовар, потрібно тільки 3 ряди цегли.

В інтернеті більшість варіантів мангала передбачають пристрій піддувала. Однак воно потрібне тільки там, де готуються великі обсяги м'яса - а значить, при компанії з постійним числом людина не більше десяти цей елемент абсолютно необов'язковий.

Верхня частина мангала

Побудована нами частина мангала послужить опорою для установки вогнетривкого матеріалу. Для цієї мети беремо саме вогнетривку цеглу і викладаємо його по периметру на встановлені залізні смуги. Потім з боків укладаємо ще 1-2 ряди цегли. Установка на цих пагорбах по одному цеглі поперек лінії кладки потрібна для того, щоб без проблем можна було встановити на цих цеглинах грати для приготування барбекю.

Завершальні роботи (відео)

Оскільки цеглини не є найкращою опорою для шампурів, за допомогою металевого куточка створюємо підставку. Вона повинна буде міститися на штирі, які можна зафіксувати між цеглинами під час укладання стін.

Завершальний штрих - це металевий лист на дні мангала. За розмірами він повинен бути трохи менше дна, щоб залишати зазор по краях і дозволяти легко його підхоплювати і зчищати з нього золу.

Після цих процедур Ви зможете насолодитися цивілізованим приготуванням шашлику на стаціонарному мангалі при меншому витраті сил і часу. Користуватися таким мангалом - одне задоволення, а після свята або дружніх посиденьок, потрібно тільки змести золу, і робоче місце знову буде готове.