Висока мода (франц. Haute Couture, від-кутюр) - вищий сегмент фешн-ринку , Високу майстерність швейного мистецтва, ексклюзивні моделі, вироблені самими знаменитими дизайнерами і Модними будинками.

Щоб мати можливість створювати одяг «від-кутюр», необхідно отримати сертифікат. За правилами, прописаним в 1868 році Паризьким Синдикатом високої моди (Chambre Syndicale de la Couture Parisienne), такий одяг має бути зшита вручну не менше ніж на 70% і з спеціально створених тканин для моделей Високої моди.

Отримати сертифікат на виготовлення моделей Haute couture можуть лише Модні будинки Парижа. Для цього необхідно, щоб Модний будинок складався, як мінімум з 20 осіб і представляв два рази в рік не менше п'ятдесяти нових моделей.

Однак, і в інших країнах існують Модні будинки, які створюють моделі «від-кутюр» у себе на батьківщині, наприклад, Versace і Valentino . Але оскільки вони розташовуються не в Парижі, то саме в цьому місті називатися Haute couture їх колекції не мають права.

Першим знаменитим кутюр'є був французький модельєр XIX століття Чарльз Фредерік Ворт . Він ввів можливість замовлення клієнтом вподобаного сукні в своєму ательє, почав створювати невеликі колекції і розподіляти їх по сезонах. Чарльз Фредерік Ворт першим використовував манекенів для своїх колекцій. Також він ввів ліцензування масового створення копій своїх колекцій під своїм ім'ям.

Створенням колекцій Haute Couture займалися і продовжують займатися такі дизайнери, як Поль Пуаре (Paul Poiret), Коко Шанель (Coco Chanel), Мадлен Вионне (Madeleine Vionnet), Ельза Скіапареллі (Elsa Schiaparelli), Карл Лагерфельд (Karl Lagerfeld), Крістіан Діор (Christian Dior), Емануель Унгаро (Emanuel Ungaro), Юбер де Живанши (Hubert de Givenchy), Жанна Ланвен (Jeanne-Marie Lanvin), Джанні Версаче (Gianni Versace), Крістіан Лакруа (Christian Lacroix), Джанфранко Ферре (Gianfranco Ferre), Ів Сен Лоран (Yves Saint-Laurent), Жан-Поль Готьє (Jean-Paul Gaultier), Джон Гальяно (John Galliano) і багато інших.

Сьогодні, як і в XIX столітті, одяг Haute couture створюється за індивідуальними мірками для кожного клієнта. На це йде понад 150 годин ручної праці, кілька метрів унікальної тканини і безліч коштовностей. Тому дозволити замовити собі сукню «від кутюр» можуть тільки дуже заможні люди.

Вартість одягу, що відноситься до Високої моді, може перевищувати 100 тисяч доларів. Як правило, її надягають 2-3 рази. Після власник або дбайливо зберігає її у своїй власній колекції одягу «від-кутюр» і передає потім у спадок, або віддає в музейний фонд або виставляє на аукціон.