глінтвейн
*** Рецепти наших кулінарів ***
Як зробити глінтвейн в домашніх умовах знають не багато. Від цього купують напівфабрикат і вживають не зовсім якісний продукт. Я хочу вам порадити зварити глінтвейн самостійно, а як це зробити зараз розповім.
Рецепт глінтвейну приготованого в домашніх умовах не має ніякого відмінності від ресторанного. Щоб приготувати такий бадьорить і зігріваючий напій вам знадобиться емальований або скляний посуд, або каструля з нержавіючої сталі.
Щоб зварити глінтвейн є два класичних способу. Перший, це приготування глінтвейну з водою, а другий без води. Але і в сьогоднішній час вже вигадано масу рецептів глінтвейну з чаєм, ромом, коньяком і багатьма різними продуктами. Спеції для цього напою також можуть бути використані різноманітні, перелік яких не має меж.
Однак в приготуванні глінтвейну є одне правило, яке слід дотримуватися завжди. Глінтвейн не можна ні в якому разі доводити до кипіння, а тільки лише нагрівати до 70-80 градусів! Інакше вино звернеться у смачний безалкогольний напій.
Інгредієнти рецепта "Глінтвейн"
- Червоне сухе вино - 1 л
- Апельсин (пару часточок) - 1 шт.
- Лимон (пару часточок) - 1 шт.
- Імбир (1 см.) - 1 г
- Яблучні сухофрукти - 10 г
- Паличка кориці - 1 шт.
- Мускатний горіх - 1 шт.
- Запашний перець горошком - 5 горошин
- Гвоздика - 2 шт.
- Кардамон - 3 шт.
Рецепт приготування страви "Глінтвейн"
Сухофрукти помийте під проточною водою, змийте весь пил і висушіть паперовим рушником. Якщо у вас є сливові або грушеві сухофрукти, то можете використовувати їх. У цьому рецепті я не використовую цукру або меду, а солодкість напою додають саме сухофрукти.
Апельсин з лимоном помийте і відріжте від кожного по невеликому колечка. Корінь імбиру відріжте приблизно 1 см і очистіть його.
У каструлю налийте вино, опустіть в нього паличку кориці, мускатний горіх, запашний перець горошком, кардамон, гвоздику, сухофрукти, лимон і апельсин. Поставте каструлю на плиту і підігрійте вино до 70-80 градусів. Потім приберіть каструлю з вогню, закрийте її кришкою і дайте напою настоятися близько 20 хвилин.
Після чого глінтвейн можна розливати по келихах і подавати. Наливати напій краще в келих на ніжці або в келих з ручкою, щоб було не гаряче його тримати в руках.
Смачного!
