На Русі хліб здавна вважали Божим Даром. Тому, випічку домашнього хліба я вважаю якимсь священнодійством, навіть якщо його пече моя помічниця хлібопічка. У моїй кулінарній скарбничці є безліч рецептів приготування дуже смачного хліба в хлібопічці. Сьогодні я хочу розповісти кулінаркою, як приготувати в хлібопічці хліб на томатному маринаді. Він виходить ароматний, рум'яний і дуже смачний. Покроково описаний рецепт з фото допоможе і вам швидко і просто приготувати в хлібопічці дуже смачний хліб в домашніх умовах.

продукти:

• маринад томатний - 250 мл;
• кухонна сіль - ½ ч.л .;
• цукор - 5 гр;
• дріжджі сухіе- 10 гр;
• масло вершкове - 30 гр;
• пшеничне борошно - 600 гр.

Напевно, кожна господиня знає, що перед тим як використовувати борошно для випічки її потрібно просіяти через сито. Сам процес просіювання я не фотографувала, на цьому фото у мене мука вже після того як я її «наситила» киснем і позбавила від дрібних частинок сміття, просто просіявши через дрібне сито.

В томатному маринаді можуть потрапляти дрібні шматочки часнику, або якихось інших спецій, тому, перед замісом тесту маринад краще процідити через сито або марлю.

Випікаючи хліб в хлібопічці, дуже важливо правильно дотримуватися черговість закладки продуктів.

Спочатку в відерце вливаємо проціджений томатний маринад. Зверху маринаду висипаємо борошно. У борошні робимо чайною ложечкою чотири маленькі ямочки. У кожне поглиблення кладемо по одному з решти за рецептом інгредієнтів, а саме: сіль, цукор, вершкове масло (можна маргарин) і сухі дріжджі.

Випікаю я хліб на томатному маринаді зазвичай на найпростішої програмі хлібопічки. У мене ця програма називається «основна» і розрахована на три години.

У моїй хлібопічці є ще можливість вибору ступеня запечена хлібної скориночки. На цей раз я вибрала корочку № 2. Судячи з опису від виробника, корочка у випічки повинна вийти помірною піджареної.

Відразу після запуску програми хлібопічка за допомогою спеціальної лопатки на дні відерця починає активно перемішувати всі інгредієнти. Це фото я зробила на самому початку замісу.

Ось такий гарний колобочек «підростає» в хлібопічці після повного циклу замісу.

Перед самим початком випічки (за 50 хвилин до закінчення програми), можна верхню частину хліба змазати яєчним білком, або просто водичкою і посипати будь-якими спеціями на Ваш смак. Цього разу я з допомогою кулінарного пензлика трохи намочила верхівку хліба водою і посипала її крупною сіллю.

Після закінчення випічки, якщо хочете, щоб скоринка хліба вийшла хрустка, то необхідно ще гарячу булку хліба витягти з відерця хлібопічки і поставити охолоджуватися на підставку як у мене на фото. Я свій хлібець остуджують на металевій підставці для гриля.

Для любителів м'якуватою хлібної скориночки, теплу булку краще звернути до повного охолодження в рушник.

Спокусливий аромат свіжого домашнього хліба витає по всій квартирі і домочадці мої, частенько, не встигають дочекатися поки він охолоне. Хліб в хлібопічці на томатному маринаді настільки смачний, що вони із задоволенням з'їдають ароматну, підсмажену і дуже смачну булку ще гарячою.

Зазвичай, після «навали» своїх домочадців я відразу ставлю випікатися другу булку хліба на томатному розсолі. Просто від першої залишається максимум пара шматочків. 🙂