1. Чому обов'язково варто внести в меню страви для вегетаріанців:
2. Залучення клієнтів у ресторан
3. Вегетаріанська кухня користь для ресторану
4. Постачальники для ресторану
5. Обов'язково вкажіть в меню, що ці страви виготовлені з фермерських екологічно чистих продуктів. Ви...
6. Читайте також: Ваш ресторан для здорового харчування гостей

Сучасний ресторанний бізнес завжди повинен відповідати потребам клієнтів. Зараз, коли стало більше уваги приділятися здорової і корисної їжі, саме час доповнити своє меню декількома вегетаріанськими стравами. Дуже багато людей стали замислюватися про шкоду м'яса і прийшли до висновку, то варто виключити його зі свого раціону. Вегетаріанство набуло популярності і його сміливо можна називати мейнстрімом.

Чому обов'язково варто внести в меню страви для вегетаріанців:

• вони не затратні по ресурсам, а простіше кажучи-це дуже дешево
• це можливість порадувати відвідувачів новинками
• підняти статус ресторану, завдяки охопленню нової цільової аудиторії
• отримати більший прибуток

Зараз, навіть фаст-фуди стали враховувати нові смаки відвідувачів, тому в їх меню обов'язково є овочеві салати з вітамінними заправками.

Раніше, більшість власників ресторанів були скептично налаштовані до вегетаріанським страв і намагалися урізноманітнити своє меню морепродуктами і м'ясними стравами, однак ці часи вже пройшли. Зараз, навіть фаст-фуди стали враховувати нові смаки відвідувачів, тому в їх меню обов'язково є овочеві салати з вітамінними заправками. Тим більше, що для приготування страв без м'яса не потрібно багато часу і складних рецептів.

Залучення клієнтів у ресторан

У ресторанному бізнесі найголовніше, щоб відвідувач був задоволений. Жоден хороший ресторан не повинен ставити якісь обмеження по кухні, навіть якщо концепція ресторану не відповідає побажанням клієнта приготувати тільки овочі на грилі без стейка. Дуже багато власників ресторанів не замислюються про те, що вегетаріанство - це вже сучасна мода, і випускати з своєї уваги таких клієнтів нерозумно.

Вегетаріанська кухня користь для ресторану

• Дієтична піща- дуже багато людей з тих чи інших причин дотримуються обмежень у виборі страв.
• Вегетаріанство розглядається, як здорова їжа, яка обов'язково дасть організму розвиватися краще і відчувати себе добре.
• Поліпшити трафік- багато людей, які не вживають м'ясо навіть не заходять в ресторани, знаючи, що нічого не знайдуть в меню.

Вегетаріанські страви в ресторані

Існує величезна кількість корисної і смачної їжі без м'яса, проте задумайтесь, ніж ви можете зацікавити гостя так, щоб він не залишився разочарованним- адже вдома він міг зварити собі ті ж макарони. Обов'язково виберіть кілька позицій в меню для доповнення і дайте завдання кухарям зробити їх максимально смачними та оригінальними. Проведіть дегустацію серед співробітників.

Постачальники для ресторану

З огляду на той факт, що тепер у вашому меню будуть присутні позиції для вегетаріанців, то це відмінна можливість укріпити партнерські відносини з постачальником. По-перше, ви будете більше замовляти місцевих сезонних овочів, а по-друге придбаєте відмінну репутацію ресторану, який піклується про своїх клієнтів, вибираючи свіжі і корисні продукти.

Обов'язково вкажіть в меню, що ці страви виготовлені з фермерських екологічно чистих продуктів. Ви навіть не уявляєте, як така дрібниця дозволить злетіти продажу цих страв.

Вегетаріанські страви в меню-це відмінний спосіб показати своєму відвідувачам, що ви знаєте їх потреби і отримати хороші рекомендації. Оновлюйте своє меню відповідно до сезону, додаючи нові корисні позиції, і ви здивуєтеся, як швидко отримаєте відмінні відгуки і нових задоволених клієнтів.

Читайте також: Ваш ресторан для здорового харчування гостей

Найкраща похвала для автора - це ваш лайк в соціальній мережі

рекомендовані статті