Оладки з сиром на кефірі
- Цікаво про оладки Оладки - блюдо, яке має слов'янське коріння, причому одне з найбільш древніх і...
- користь страви
Цікаво про оладки
Оладки - блюдо, яке має слов'янське коріння, причому одне з найбільш древніх і найбільш популярних. Оладки пройшли довгий шлях від звичайної селянської їжі до делікатесної страви для дворян. А як любили після застілля з пишними оладками на Масляну влаштувати народні гуляння! Втім, готувати і їсти млинці можна не тільки на Масляну - надто вже смачне і зручне блюдо, щоб нехтувати ним в інші дні.
Давним-давно оладки називали по-різному в залежності від населеного пункту. Наприклад, десь вони називалися оладки, десь олашкі, а десь навіть алябишамі. І не тільки назви були різними у оладок, але і смаки теж відрізнялися. До речі, назви хоч і різні, але, погодьтеся, досить схожі між собою. Є версія, що слово «оладки» має відношення до язичницької богині Ладі, яка приносила з собою весну, любов, доброту.
Оладки вельми колоритно відображені в різних творах мистецтва - на картинах, в книгах. Особливо багато приказок і прислів'їв, присвячених даному страв. Є навіть вигаданий персонаж, який, якщо вірити давнім повір'ям, вночі приходив у будинок і наминав оладки. Ох, можемо посперечатися, що у багатьох вдома їсти не вигадані, а цілком реальні персонажі, які вночі можуть зжерти все оладки. Адже, правда?
До речі, за старих часів всі поважають себе господині завжди мали вдома чавунні сковорідки, які хоч і були важкуваті, але оладки на них виходили - пальчики оближеш! Сьогодні, звичайно, немає гострої необхідності смажити оладки на чавунній сковорідці, адже нині є і тефлонові, і керамічні - вибирай будь-яку! Ми впевнені, що на нашу рецептом у вас вийдуть чудові сирні оладки на кефірі, хоча при бажанні можна приготувати і оладки з сиром на молоці.
складові
- Кефір - 1 склянка;
- Борошно пшеничне - 1 склянка;
- Сир - 140 грам;
- Яйце - 1 штука;
- Цукор - 2 столові ложки;
- Сіль - щіпка;
- Сода - 1/3 чайної ложки;
- Олія соняшникова - для смаження.
Як приготувати оладки
- Отже, починаємо готувати оладки з сиром на кефірі. Для початку розбиваємо в миску яйце.
У миску розбиваємо куряче яйце
- До яйцю додаємо цукор і сіль.
Додаємо сіль і цукор
- Збиваємо яйце з цукром і сіллю. Це можна зробити виделкою, віночком або міксером.
Збиваємо яйце з сіллю і цукром
- Сир розминаємо в окремій мисці так, щоб по можливості не залишалося великих грудочок.
Розминаємо в окремій мисці сир
- Потім змішуємо сир і яєчну суміш. Трохи розтираємо.
Сир і яйце змішуємо
- Далі додаємо в сирно-яєчну суміш кефір.
додаємо кефір
- Все добре змішуємо.
змішуємо
- Тепер додаємо борошно і соду.
Додаємо борошно і соду
- Ще раз ретельно перемішуємо, виходить ось таке, досить густе, більш-менш однорідне тісто.
перемішуємо
- Сковорідку розігріваємо з соняшниковою олією. Викладаємо тісто столовою ложкою на сковорідку і смажимо наші оладки на сирі - пишні виходять.
Починаємо смажити оладки
- Перевертаємо оладки на іншу сторону і смажимо до золотистого кольору. Ось такі гарні виходять оладки з сиром!
Не забуваємо перевертати млинці на іншу сторону
- Апетитні оладки на кефірі з сиром пишні вже готові - угощайтесь і пригощайте своїх домашніх. Вони дуже смачні і ніжні.
Сирні оладки готові
користь страви
По-перше, оладки дуже корисні тим, що можна утилізувати кисле молоко. По-друге, вони корисні тим, що моментально піднімають настрій будь-якого голодної людини. А якщо серйозно, то оладки, оскільки вони дуже калорійні, рекомендують людям, чия робота безпосередньо пов'язана з чималими витратами енергії, для спортсменів, для дітей.
Основними компонентами тесту для оладок є яйця, борошно і кефір (або молоко). У яйцях багато протеїнів, вітамінів і мікроелементів, які обов'язково благотворно вплинуть на організм. В кефірі теж є чимало важливих поживних речовин: білків, мінеральних сполук. Що стосується борошна, то вона насичує нас тільки вуглеводами, дає нам багато калорій, а от вітамінів в ній дуже мало. Зате з сиром ми отримуємо багато корисного, в тому числі кальцій і легкозасвоюваний білок. Так що наші оладки точно будуть набагато корисніше, ніж звичайні, без сиру. Отже, мабуть, почнемо.
Отже, сьогодні ми приготували оладки з сиру, рецепт, як ви встигли переконатися, дуже простий і доступний. Подавати сирні оладки можна зі сметаною, а можна і з варенням, джемом, ягідним або навіть шоколадним соусом.
Схожі рецепти
Адже, правда?