1. Приготування на пару
2. Запікання в духовці
3. правильна варіння
4. Основи правильної смаження

Як готувати їжу, щоб вона залишалася корисною, але при цьому була смачною? Які способи готування найкращі для тих, хто хоче схуднути?

Здоровий спосіб життя базується на кількох основних принципах, одним з яких є правильне харчування . Чомусь побутує думка, що корисна їжа апріорі не може бути смачною. Мовляв, насолоджуватися можна тільки тією їжею, яку ніяк не можна віднести до здорової. А «правильні» страви несмачні, абсолютно неапетитні і непривабливі ні по одному параметру. Насправді, це всього лише міф. Корисною їжею теж можна насолоджуватися, було б бажання! Причому створювати справжні кулінарні шедеври можна навіть при самих мінімальних зусиллях. Для цього потрібно опанувати декількома способами приготування їжі. А ще важливу роль в дієтичному харчуванні грає правильна посуд. Сковорідки з антипригарним покриттям, щільно закриваються кришки, товстостінний деко для запікання, чайник для заварювання (скло - найкращий матеріал для виготовлення такого посуду), і, звичайно ж, сучасні кухонні гаджети стануть чудовими помічниками!

Приготування на пару

На щастя, сьогодні для того, щоб готувати на пару корисні і низькокалорійні страви, вже не потрібно споруджувати неймовірні пристосування, іменовані «водяними банями». Сучасні пароварки доступні і забезпечені різними опціями. Вони допоможуть готувати швидко і з задоволенням. Страви ж, одержувані в результаті такої готування, порадують смаком і ароматом.

Найголовніша перевага такого способу приготування їжі - відсутність необхідності додавати масло, без якого в смаженні не обійтися. На пару можна готувати овочі, рибу, морепродукти, м'ясо, птицю. Причому для того, щоб їжа стала придатна для вживання, не потрібні високі температури. Це означає, що велика частина містяться в ній вітамінів збережуться і принесуть багато користі. Парові котлети нітрохи не гірше котлет, потопаючих в маслі! Приготовлені на пару овочі зберігають дуже привабливий зовнішній вигляд - вони не розварюються і не деформуються. Такі овочі будуть особливо смачні, якщо додати до них після приготування трохи лимонного соку і оливкового масла. Їжа з пароварки може стати не нудною складовою раціону худне людини, а справжньою насолодою для шлунка.

Запікання в духовці

Любителям смачно поїсти, які бажають харчуватися правильно, слід частіше готувати страви в духовці. Картопля, запечена в шкірці, сирна запіканка, овочі, фаршировані м'ясом або морепродуктами, домашнє Геркулесові печиво, філе риби, збризнуте лимонним соком - все це буде готуватися без краплі олії і обов'язково порадує гурманів. Духовка дає необмежений простір кулінарної фантазії!

правильна варіння

Здавалося б, що може бути складного в варінні? Закидати продукти в воду і чекай приготування! Насправді, варити дієтичні страви потрібно з розумом. Справа в тому, що при використанні великої кількості води їжа втрачає все що містяться в ній вітаміни. Зберегти корисні властивості можна, якщо замість варіння використовувати метод припускания, додаючи в каструлю невелику кількість води і закриваючи кришку. До слова, продукти необхідно опускати в воду, яка вже встигла закипіти.

Основи правильної смаження

А як же бути зі стравами, приготувати які на пару або в духовці не можна? Хрустка скоринка - жадана мрія багатьох тих, що худнуть, у пароварці ніяк не вийде. Ця найсмачніша скоринка є канцерогеном, який може викликати найнебезпечніші захворювання, від серцевих недуг до раку. Саме тому балувати себе смаженими стравами потрібно нечасто і обов'язково з дотриманням певних правил:

• сковорода, на якій буде готуватися страва, повинна мати антипригарне покриття;

• в процесі приготування краще використовувати оливкову олію;

• масло має покривати денце посуду тонкої-тонкої плівкою;

• жарити не одному маслі кілька страв можна ні з жодному разі, після приготування однієї страви сковорідок потрібно вимити, ретельно витерти, а потім на новому маслі почати готувати іншу страву;

• в процесі смаження в сковороду можна додати трохи води - блюдо подтушітся і стане набагато корисніше.

Не забувайте про те, що правильно харчуватися потрібно не тільки для того, щоб схуднути до літа , Але і для того, щоб зберегти здоров'я і відмінне самопочуття. Виробивши звичку готувати корисні страви, можна зробити крок на зустріч стрункості, легкості і довголіття!