Можливо, хтось скаже: а навіщо мені електрична м'ясорубка, якщо у мене вже є ручна? Дійсно, навіщо витрачати гроші на електричну м'ясорубку, у вас же є перевірена часом не вбиває, ще радянська м'ясорубка, а то що вона трохи поржавіла і ніж злегка затупився - це не біда. Не думаю, що вам приносить величезне задоволення крутити старої ручної м'ясорубкою пів години м'ясо, витрачаючи при цьому не тільки дорогоцінний час, а ще сили і нерви. Тільки уявіть: купивши електричну м'ясорубку у вас зникнуть всі перераховані вище проблеми, при цьому ви отримаєте готовий фарш за пару хвилин, натиснувши всього-лише на одну кнопочку.

Ну як, ... переконав?

Якщо "ТАК", то рухаємося далі.

Заради інтересу вирішив почитати, що ж радять в інтернеті про вибір м'ясорубки, особливо запам'ятався рада: "зверніть увагу щоб усередині деталі (шестерні) були з металу, а не з пластику" (до речі, ця порада не від другосортного сайту, а від популярного сайту , який знаходиться на перших позиціях видачі Яндекса). Таке відчуття, що ця рада писала людина далекий від реальності. По-перше - як покупець дізнається які всередині шестерні? Попросить продавця, щоб він йому розібрав викруткою м'ясорубку і все продемонстрував? Або просто повірить на слово (так як в інструкції які шестерні не пишуть). До загального вашого розчарування скажу вам правду: можете навіть не шукати електричну м'ясорубку з металевими шестернями всередині, таких просто не роблять (виняток лише складуть професійні крупно-габаритні м'ясорубки в цехах за величезні гроші, але такі ви не знайдете в магазинах побутової техніки). Ось вам і наочний приклад ради-пустушки, називається витрать свій час і відбери його у продавця шукаючи то чого і не буває. Правдивість моїх слів можете побачити в інтернеті, просто подивіться відео на YouTube навіть дорогих електричних м'ясорубок в розібраному вигляді і ви наочно все зрозумієте, чи на знімок з цього відео, який трохи нижче

Багато покупців можуть подумати: що виробники просто жадібні і через це не ставлять металеві шестерні м'ясорубки замість пластикових. Особисто моя думка, що це пов'язано не стільки з економією (пластик звичайно буде дешевше, ніж метал), а з зручністю. Якщо навіть виробники придумають таку м'ясорубку, де будуть виключно металеві шестерні, то уявіть собі, що вам потрібно буде періодично (припустимо один раз в півроку) розбирати її і змащувати маслом всі ходові частини (метал в цьому випадку обов'язково вимагає мастила), так як без цієї процедури жодна м'ясорубка, навіть з металевими шестернями довго не протягне. І кому ця зайва робота потрібна, розібрати то легко, а назад зібрати вручну також ідеально, як це було спочатку зібрано вже важко. А раптом ви десь щось не замкніть, закрутіть і при найменшій навантаженні ваша м'ясорубка розсиплеться. Ви думаєте, що виробники на стільки дурні, щоб собі таке дозволити зі своїми м'ясорубками. Ви ж після цього будете звинувачувати не себе (за те що погано зібрали), а фірму виробника - мовляв така фірма Г, підсунула мені таку погану м'ясорубку. І з цього жодна фірма виробник м'ясорубок не піде на такий відчайдушний ризик, навіть заради того щоб задовольнити потреби покупців в металевих шестернях. Тим більше навіщо робити шестерні з металу, це ж вам м'ясорубка для прокручування м'яса, а не ялинових шишок (до речі по ходу моєї роботи були такі клієнти, які шукали саме для цих цілей). Для такого навантаження хороший пластик буде з головою вистачати, в чомусь навіть буде краще підозрілого металу, за рахунок більш еластичних, а не тендітних властивостей. Просто склалося загальну думку, що пластик завжди гірше металу, але це буває далеко не завжди, ви ж враховуйте при цьому і якість пластика і металу, так як є пластик і метал дійсно дуже паршиві, зроблені з поганого сировини, а є - з хорошого. Висновок такий: хороший пластик буде набагато міцніше поганого металу.

Натрапив ще на рада-пустушку: "при виборі м'ясорубки звертайте увагу на те щоб шнек, ножі, решітки обов'язково були з металу", цікаво, скільки років працюю ні разу не бачив всі ці складові з пластика. Погоджуся тільки з тим, що роблять з пластика додаткові насадки, наприклад для соковижималки, шнек роблять із пластику, тільки для того, щоб не було окислення з металом; насадки для печива або макаронних виробів теж роблять із пластику, які зовні можливо для кого то схожі на решітки для м'яса, але у них зовсім інше призначення. Ось вам будь ласка ще один безглуздий рада, блін, таке відчуття, що автори пишуть не те як допомогти у виборі електричної м'ясорубки, а навпаки, як задурити покупцеві голову, щоб він зробив неправильної вибір. Звертають увагу на те, що по іншому навіть і не буває, просто запудрюють мізки, начитавшись таких непотрібних порад людина просто заб'є собі голову зайвою інформацією, буде звертати увагу на те, на що і не потрібно якраз звертати.

Начитавшись перерахованих вище безглуздих рад я вирішив написати правильну докладну статтю про те, як вибрати м'ясорубку, прочитавши яку ви обов'язково зробите правильний вибір електричної м'ясорубки.

Всім відома думка, що потужність це найголовніший показник при виборі м'ясорубки - насправді просто чергова маркетинговий прийом, на яку ведуться практично всі покупці. При виборі м'ясорубки не ставте потужність, як визначальний показник, насправді він не найголовніший. Про той як вас обманюють потужністю більш докладно дізнаєтеся з цієї статті.

У кожного виробника є своя особливості кріплення між шнеком і двигуном, деякі роблять ці видимі частини з металу, інші з пластика.

Тут відразу приходить думка: "звичайно краще коли буде з металу". А ось мабуть і немає, скажу я вам, як би це дивно не звучало. Справа в тому, що при експлуатації електричної м'ясорубки ніхто не застрахований від попадання залишків кісток або інших твердих предметів до механічної частини м'ясорубки. Зазвичай, в цьому випадку, існує загроза виходу з ладу двигуна м'ясорубки - елемента, що становить основну вартість приладу і забезпечує надійність його роботи. Деякі виробники (Zelmer, Philips, Bosch) захищаючи свій мотор від поломки (на випадок потрапляння кістки) ставлять запобіжну пластикову муфту між шнеком і двигуном. Пластикова муфта (запобіжник) під час попадання кісток ламається першої при сильному блокуванні вала. Але тим самим вона захищає двигун від перевантаження і перегорання. При цьому, пластиковий елемент замінити набагато легше, ніж сам двигун, тим більше, що в комплекті м'ясорубки завжди додаються ще одна запасна пластикова муфта.

Яке з'єднання вибрати металеве або пластикове вирішуйте самі. Як м'ясорубка з пластиковим з'єднанням перемелює навіть кістки можете побачити в цьому краш-тесті відео з тренінгу. До тренінгу особисто я віддавав перевагу м'ясорубок з металевим з'єднанням, а після - однозначно віддаю з пластиковим. Як ми бачимо з відео пластик не гірше металу в надійності + додатково захист двигуна від поломки. Після побаченого я продав все м'ясорубки даної фірми, та ще набрав замовлень на тиждень вперед.

При виборі м'ясорубки зверніть увагу на рівень шуму (досить просто включити і послухати), м'ясорубки з пластиковим з'єднанням працюють значно тихіше м'ясорубок з металевим з'єднанням між шнеком і приводом.

Корпус для м'ясорубок часто роблять з пластика, рідше з металу, але на надійність це точно не впливає, звичайно якщо ви не збираєтеся її упускати. Металевий корпус виглядає більш красиво, але і коштує дорожче. Практично те ж саме можна сказати і про лоток для подачі м'яса, металевий - буде краще, але і вартість м'ясорубки через це буде вище. Щоб знизити вартість м'ясорубки деякі виробники природно цю деталь роблять з пластика.

По виду фіксації горловини м'ясорубки бувають:

• на кнопці - щоб зняти горловину, потрібно обов'язково натиснути на цю саму кнопку
• за допомогою гвинта - спеціальний гвинт збоку жорстко фіксує горловину з корпусом
• без спеціальної фіксації - нічим не фіксується, горловина знімається просто поворотом

Сильно загострювати увагу на вид фіксації, я вважаю не варто, так як при бажанні у кожного виду можна знайти як переваги так і недоліки.

Функція під назвою "Реверс" - зворотний хід, тобто обертання шнека відбувається в зворотну сторону, потрібна в тому випадку, коли на ніж наприклад намоталося жили, при цьому знизиться продуктивність, і щоб не розбирати всю горловину, досить просто буде натиснути на одну кнопку і за рахунок обертання назад ці жили вийдуть по горловині вгору, які потім просто викинете. Найцікавіше в тому, що не завжди ця функція так необхідна, справа в тому, що деякі фірми роблять ніж спеціальної об'ємної форми, за рахунок якої жили на нього не намотуються. Відповідно, реверс в цьому випадку і не потрібен, тому що він тільки буде здорожувати вартість м'ясорубки.

А тепер трохи приділимо уваги грат і ножа в м'ясорубках. Напевно все тож добре знають, що грати на м'ясорубці - це перфоровані диски з отворами різного діаметру, найчастіше 3, 5 і 7 мм. (Дрібна, середня і велика).

Дивлячись який консистенції ви хочете отримати фарш від цього і підбираєте потрібний варіант. Дрібна решітка - частіше використовується для паштету, велика - для рубаних котлет, середня - сама ходова і використовується для будь-якої страви.

Ніж до м'ясорубці йде один, велика рідкість, коли фірма в комплекті докладає другий запасний, на випадок втрати першого. Ніж в м'ясорубці буває різної форми і товщини, самозагострювальний чи ні, з різних металів і сплавів, іноді навіть двосторонній, в цьому випадку вам не потрібно буде замислюватися, яким боком правильно його поставити, так як при звичайному ножі потрібно обов'язково повернути ніж ріжучої крайкою до решітці. Самозагострювальний ніж - це такий ніж, який під час роботи м'ясорубки самостійно підточується про грати, тобто буде постійно гострим. Але для отримання ефекту самозатачіванія доводиться йти на певні жертви, так би мовити позбавляти ножа та решітки антикорозійних властивостей, все це пов'язано з певним хімічним складом в стали. якщо ніж з сіткою витерти на сухо, то нічого у вас не поржавіє, іноді ще рекомендують після цього змащувати їх олією, для більшої надійності, якщо у вас аж надто вологе приміщення. Справа в тому, що тут "палиця в двох кінцях" або ви берете нержавіючі сітки і ніж, або самозатачивающиеся (але з особливим доглядом за ними). Хоча є виключення, коли зустрічається нержавіючий ніж і решітки, але під час заточування на їх поверхнях утворюються помітні оку подряпини, що не дуже добре.

Як правильно зібрати м'ясорубку? Спочатку потрібно надіти порожню горловину, потім вставити шнек, ніж і грати, все це закриття спеціальної гайкою, надіти піддон на горловину.

Давайте розглянемо, які додаткові насадки можуть додаватися до електричної м'ясорубці:

• насадка для ковбасок - для приготування домашньої ковбаси,
  сосисок та сардельок, цю насадку практично завжди роблять з
  пластика, велика рідкість коли її роблять з металу і
  двох розмірів (великий і маленький діаметр
  вихідного отвору)
• насадка для кеббе - з цієї насадки фарш виходить у вигляді
  порожнистої трубочки, після чого її начиняють іншим видом
  фаршу або овочами. Ця страва арабського походження,
  у нас не таке популярне.
• овочерізки - це спеціальні металеві барабани для нарізання продукту певної форми (скибочку, стружка, кубик), а також натирання сиру, шоколаду або іншого продукту. У даній насадки є над чим замислитися. По-перше тут буває різна кількість цих самих барабанів, починаючи від трьох і вище. Діаметр завантажувального отвору скрізь різний, природно перевагу потрібно віддавати, де він ширше. Суцільнометалевий барабан (тобто без шва) буде краще і довговічніше.
• соковижималка - частіше зустрічається соковижималка для томатів, іноді для цитрусових. На соковижималці для томатів можна видавити сік не тільки з помідор, а також з різних ягід (смородина, малина, полуниця, виноград і т.д.). Врахуйте, що така соковижималка не замінить вам повноцінну соковижималку в якій можна видавлювати сік з твердих продуктів, таких як морква, буряк, яблука. На соковижималці для цитрусових можна приготувати свіжий сік з лимона, апельсина, грейпфрута.
  
• млинок - спеціальна насадка для перемелювання
  через жорна практично будь-якого твердого
  продукту (цукру, зерен, кави та ін.) На вигляд не вселяє
  довіру, за рахунок зовнішнього пластику, зате всередині знаходяться
  дуже гострі металеві жорна, які просто
  перетирають будь-який продукт в пил.

При виборі електричної м'ясорубці, також варто звернути увагу, на здавалося б непомітні, але зручні особливості:

• зберігання кабелю живлення - це спеціально відведене місце в корпусі, куди його можна ховати або просто намотувати, буває навіть приховане відділення для шнура, який ховається шляхом штовхання шнура всередину корпусу м'ясорубки.

• місце для зберігання решіток - це спеціально відведене місце на електричній м'ясорубці, де знаходяться решітки і якщо вони вам знадобляться то завжди будуть під рукою.

Хочете побачити на відео двосторонній ніж, овочерізки, місце для зберігання шнура і сіток переходите за посиланням м'ясорубка з овочерізки .

Серед великої різноманітності фірм можна виділити найкращий варіант м'ясорубки, у кожної фірми буде свій певний плюс або мінус, ви самі повинні вибрати ту м'ясорубку, яка вам більше підходить під ваші вимоги. Єдино, я б порадив сильно не економити і брати м'ясорубку відомих виробників. Бажаю правильного вибору!