1. 1. Піца з сьомгою з Беверлі-Хіллз
2. 2. Французький омлет з Лос-Анджелеса
3. 3. Курка з в'яленими помідорами з Флориди
4. 4. Мідії з картоплею фрі з Аркашона
5. 5. Фетучіні під соусом Альфредо з Чикаго

Побувати в вишуканому ресторані - справжня мрія будь-якого гедоніста . Не тільки смачна, але ще й красиво подана їжа в атмосфері національного чарівності здатна буквально зробити нас щасливішими. Але не завжди є можливість ходити в імениті заклади, тому щоб порадувати твого внутрішнього естета, ми пропонуємо кілька рецептів з відомих ресторанів світу, які з легкістю можна приготувати вдома.

1. Піца з сьомгою з Беверлі-Хіллз

Один з найпопулярніших рецептів, який подають в ресторані Spago в Каліфорнії - це піца з копченою сьомгою і чорною ікрою. Інгредієнти не з бюджетних, але рецепт простий, як недільний ранок, і якщо замінити чорну ікру на більш доступний продукт, то цілком можна побалувати себе вишуканою стравою, яке з'явилося в далекому 1982 році і до цих пір користується популярністю в Беверлі-Хіллз.

Складові:

• 1 кг готового тіста.

Для начинки:

• 450 г копченої сьомги,
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 1 головка червоної цибулі,
• 1/4 пучка свіжої петрушки,
• 1 ст. сметани,
• чорний перець,
• 4 ст. ложки ікри минтая.

приготування:

• Розігріти духовку до 180 градусів. Тісто розкачати тонким шаром, викласти на деко, змастити оливковою олією і запікати протягом 15 хвилин.
• Змішати петрушку, сметану і перець. Покрити сумішшю тісто.
• Порізати сьомгу і викласти на тісто.
• Подавати з грою і кільцями цибулі.

2. Французький омлет з Лос-Анджелеса

Ресторан Petit Trois - популярне французьке бістро в Лос-Анджелесі, відоме своїми вишуканими рецептами французької кухні, які можуть дозволити собі не тільки вершки американського суспільства, а й ми - прості смертні, так як рецепт дивно простий, нехай і вимагає делікатного поводження. Незважаючи на те, що Petit Trois - заклад відносно молоде, французький омлет вже встиг стати фірмовим блюдом, яке ти з легкістю зможеш повторити на своїй кухні.

Складові:

• 2 великих яйця,
• 2 ст. ложки вершкового масла кімнатної температури,
• морська сіль,
• порошок білого перцю,
• 20 г вершкового сиру,
• 1 ст. ложка нарізаної зеленої цибулі.

приготування:

• У невеликій мисці змішати яйця, морську сіль і перець. Злегка збити міксером.
• Сковорідку змастити вершковим маслом, влити яєчну суміш і залишити на слабкому вогні.
• Коли омлет почне пекти, за допомогою лопатки акуратно перевернути його, видалити зайве.
• Викласти омлет на тарілку, в центр викласти сир, загорнути, присипати цибулею і подавати.

3. Курка з в'яленими помідорами з Флориди

Одним з фірмових страв мережі ресторанів італійської кухні Carrabba ось уже багато років є запечене куряче філе з в'яленими помідорами. Рецепт виглядає вишукано, на смак - просто музика сфер, а приготувати його можна і вдома, у звичайній духовці, якщо знати базові інгредієнти. Ми любимо курку саме тому, що з нею так просто звертатися, а приготувати з неї можна страви самої різної складності і самого незвичайного смаку. Спробуй курку з перцем з Флориди, коли захочеш порадувати себе або гостей високою кухнею в домашніх умовах.

Складові:

• 1 ст. ложка тертого часнику,
• 1 ст. ложка дрібно нарізаної цибулі,
• 2 ст. ложки вершкового масла,
• 1/2 ст. сухого білого вина,
• 1/4 ст. лимонного соку,
• 1,5 ст. в'ялених помідорів,
• 1/4 пучка базиліка,
• 1/2 ч. Ложки солі,
• 1/2 ч. Ложки білого перцю,
• 6 шматочків курячого філе,
• оливкова олія,
• 1/2 ч. Ложки чорного перцю,
• 200 г козячого сиру.

приготування:

• Розтопити масло в каструлі, додати часник і цибулю, перемішати.
• Додати в суміш вино і лимонний сік, гріти на середньому вогні.
• Додати в'ялені помідори, базилік, білий перець, гріти ще деякий час і прибрати з вогню.
• Запекти курку в духовці, полити приготованим соусом, додати перець і прикрасити сиром.

4. Мідії з картоплею фрі з Аркашона

Живучи на півдні Франції, неможливо не стати аматором морепродуктів, враховуючи, яке велике розмаїття їх можна знайти в магазинах і на ринках. Для французів морепродукти - товар доступний і повсякденний, але навіть з простого страви вони примудряються зробити витвір мистецтва. Одне з найпопулярніших страв у ресторанах Аркашона - смажені мідії з сиром Bleu, які традиційно подають з картоплею фрі. Прийшовши в ресторан, ти обов'язково отримаєш велику порцію мідій і маленьке відерце, куди будеш складати шкаралупу. Але якщо твоє місце проживання не дозволяє тобі прогулятися вулицями приморського міста Аркашона, приготуй мідії будинку, адже це по-французьки просто , Смачно і вишукано.

Складові:

• 500 г заморожених мідій,
• 1/2 упаковки вершкового масла,
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• картопля фрі,
• сир з пліснявою.

приготування:

• У великій високій каструлі розтопити вершкове масло, додати нарізану кільцями цибулю і часник, підсмажувати кілька хвилин.
• На зажарку викласти мідії, додати 1 або 1/2 склянки води і тушкувати мідії на середньому вогні до готовності.
• За пару хвилин до того, як мідії можна буде знімати з вогню, додати дрібно порізаний сир з цвіллю, ретельно перемішати і дати потомитися протягом 5 хвилин вже не на вогні.
• Готові мідії подавати в глибокій тарілці окремо з картоплею фрі.

5. Фетучіні під соусом Альфредо з Чикаго

Ресторан з крилатим назвою Volare - одне з найпопулярніших місць в Чикаго, де можна спробувати італійську кухню і насолодитися естетикою. Цей ресторан навіть встиг побувати в кіно. Але більш за все його цінують за рецепт «Фетучіні під легендарним соусом Альфредо». Приготувати такий соус можна вдома, причому дуже швидко і відносно бюджетно. Так що наступного разу, коли захочеш додати в свою вечерю справжнього італійського шарму, спробуй приготувати цей простий, але відомий рецепт.

Складові:

• 3 ст. ложки вершкового масла,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• 2 зубчики часнику,
• 2 ст. жирних вершків,
• 1/4 ч. Ложки білого перцю,
• 3/4 ст. моцарели,
• упаковка фетучіні,
• невеликий шматочок пармезану,
• 200 г варених креветок.

приготування:

• Розтопити вершкове масло в невеликій сковорідці, додати оливкове масло, перемішати.
• У сковорідку додати вершки, часник і перець. Добре перемішати.
• Додати тертий пармезан і гріти протягом 8 хвилин, постійно помішуючи.
• Додати моцарелу і перемішати.
• Поки готується соус, зварити фетучіні і підсмажити креветки.
• Подавати фетучіні з креветками, политими соусом Альфредо.