Риба на пару в мультиварці
Зараз багато хто відмовляється від м'яса на користь риби. Можна сказати, що рибу стало є модно, так само як і модно стало вести здоровий спосіб життя. Більшість людей вважають найсмачнішою смажену рибу, але саме вона несумісна з принципами дієтичного харчування. Дієтичним блюдом є варена риба, але при варінні риби в бульйон йдуть корисні речовини. Максимально зберегти їх можливо при приготуванні риби на пару. приготувати рибу на пару можна в пароварці і в мультиварці, а якщо у вас немає цих корисних девайсів, то в каструлі з друшляком. Риба, приготована на пару в мультиварці, будучи дієтичним блюдом, зберігає всі корисні властивості і виходить набагато смачніше вареної риби. Програма - «варіння на пару» є, напевно, у всіх моделях мультіварок.
Складові:
- риба
- вода
- сіль і спеції за смаком
- кріп за бажанням
Як приготувати рибу на пару в мультиварці:
Готувати на пару можна абсолютно будь-яку рибу, і морську і річкову, і велику і дрібну, і порційними шматками, і цілком.
Можна готувати рибу безпосередньо на пару, уклавши в кошик-пароварку, а можна попередньо в кошик постелити фольгу, а на неї покласти рибу, і тоді у вас буде риба у фользі на пару.
Відмінно на пару виходить червона риба - форель, сьомга. Але і риба простіше - горбуша, кета, теж буде смачною. Для червоної риби на пару буде достатньо 10-15 хвилин приготування.
А взагалі час приготування риби на пару залежить від розміру шматків риби і варіюється від 15 хвилин до 30-40 хвилин. Також враховуйте потужність вашої мультиварки.
При приготуванні риби на пару в мультиварці не забудьте налити в чашу 2-3 склянки води. Здавалося б, це очевидно, але, тим не менш, читачі часто запитують, чи треба наливати воду при приготуванні парових страв))
Рибу при приготуванні на пару можна тільки лише посолити, а можна для смаку попередньо замаринувати її в лимонному соці на 30-60 хвилин.
Рибу на пару можна готувати одну, без добавок, але ще смачніше буде риба на пару з овочами. Рибу з овочами мені більше подобається готувати у фользі. Покладіть в фольгу рибу, на неї ваші улюблені овочі, підійдуть цибуля, морква, солодкий перець, помідор, маслини, можна додати різані печериці, за бажанням капнути трохи рослинного масла, зверху можна посипати тертим сиром, покласти сметанки або майонезу, посипати приправами - меленим перцем, хмелі-сунелі. Підійдуть до риби трави - шавлія, м'ята. Після того, як поклали до риби все овочі і приправи-добавки, загорніть фольгу конвертиком або човником, і скоро вас чекає смачна вечеря! При такому способі приготування - в фользі, сік від риби і овочів не витікає крізь отвори пароварки, а залишається весь у фользі, риба і овочі просочуються соками і ароматами один одного, і страва виходить чудовим. Зручність і в тому, що кожному їдцю буде свій порційний конвертик з фольги. При приготуванні риби у фользі слід готувати її на 10 хвилин довше, ніж без фольги.
Тим читачам, у кого немає мультиварки, але є пароварка, скажу, що всі поради з приготування риби на пару в мультиварці підійдуть і для пароварки.
Риба на пару відмінно підходить для дитячого і дієтичного харчування, коли слід уникати смаженої їжі. Єдине побажання для дитячого страви - не брати рибу з дрібними кістками.
Смачного!!!
З повагою, Наталя