• Главная <
  • Галерея
  • Карта сайта
  • Наши контакты
  • Обратная связь

Харчування 1000 страв



Ведення документації по принципам ХАССП.

Комп'ютерна програма "Харчування 1000 страв" призначена для автоматизації роботи співробітників підприємств громадського харчування (їдальні, кафе, закусочні, ресторани). Програмний продукт дозволяє складати план-меню і меню на кожен день за лічені хвилини, в ній також є можливість швидко складати будь-які звіти (накопичувальні відомості приходу і витрати продуктів харчування, відомість обліку залишків продуктів, журнал обліку руху продуктів і ін.). Меню можна складати як за категоріями страв (меню типу "шведський стіл"), так і з використанням довідника прийомів їжі (наприклад, сніданок, обід і вечеря). Модуль містить більш ніж 1100 найменувань страв з докладним описом складу страв і технології приготування. Завдяки його використанню в програмі "Харчування тисяча страв" Вам не доведеться самостійно додавати рецептури в програму.


опис:

Комп'ютерна програма "Харчування 1000 страв" забезпечує ведення більше 1000 технологічних карт і рецептур страв, складання плану-меню на будь-який період і меню на кожен день, меню-вимоги, веде облік руху товарів на складах, а також формує різні звіти, пов'язані з організацією харчування.

Придбавши програму "Харчування 1000 страв", Ви відразу можете приступити до складання плану-меню та / або меню на день, використовуючи вже заповнені базові довідники, в т.ч. довідник технологічних карт, що містить близько 1100 найменувань . Меню можна складати як за категоріями страв (наприклад, перше, друге і т.д.), так і з використанням довідника прийомів їжі (сніданок, обід, вечеря). Крім того, Ви можете самостійно коригувати довідники під своє підприємство.

Існує додаткова можливість - контроль раціону харчування, що передбачає формування та друк різних звітів (про хімічний склад, відомість контролю за раціоном харчування і ін.), А також аналіз плану-меню на відповідність нормам харчування.

Крім можливостей роботи з меню, програма дозволяє вести облік по партіях продуктів: в ній виробляється розрахунок витрати і залишків продуктів з кількох складів, формується бракеражний журнал харчових продуктів, різні відомості з обліку руху продуктів (накопичувальні відомості приходу і витрати харчових продуктів, журнал обліку руху продуктів , відомість обліку залишків продуктів на складі, оборотно-сальдова відомість). Завдяки використанню програми "Харчування 1000 страв" весь облік продуктів стає повністю автоматизованим, співробітникам підприємств громадського харчування більше не потрібно робити складні розрахунки вручну.


можливості:
  • Ведення технологічних карт (міститься більш ніж 1100 найменувань страв з по дробовим описом складу страв і технології приготування) можливість редагування і додавання нових рецептур:
    • розрахунок харчової цінності та хімічного складу в стравах з урахуванням втрат при тепловій кулінарній обробці;
    • функція копіювання всього блюда (назва, рецептура, вихід);
    • автоматичний перерахунок на 100 гр. при введенні інгредієнтів на вихід страви;
    • можливість додавання страви в рецептурах як інгредієнт за технологією "блюдо в блюді";
    • роздруківка калькуляційних карт по виходах або на 100 гр.
  • Унікальна можливість (!) Імпорту та експорту будь-яких страв ( більше 8734! ) З сайту, а також обмін цими даними між будь-якими програмами серії « харчування »(Вивантажувати інформація: дані рецептури, харчова цінність, хімічний склад, калорійність, вихід, категорії задовольняються)
    Детальніше... .
  • Складання збалансованого плану-меню на будь-який період з використанням різних технологічних карт і рецептур, його коригування та друк з різними параметрами.
  • Складання та друк меню на кожен день з використанням довідників прийомів їжі як за категоріями страв, так і з використанням довідника прийомів їжі окремо для кожного типу задовольняються, наприклад, «Співробітники» і «Загальні».
  • Можливість зміни порядку проходження страв в плані-меню і в меню на день.
  • Складання та друк меню-вимоги:
    • аналіз продуктів за типами задовольняються;
    • перевірка наявності продуктів на складі;
    • заміна продуктів: за рецептурою, за довідником «Заміна продуктів», по залишках на складі, часткова заміна;
    • зміна виходу страви в рамках даного МТ;
    • зміна кількості будь-якого продукту;
    • перевірка продуктів на зіпсованість (автоматичне списання);
    • витрата продуктів зі складу (кільком складах);
    • друк в залежності від параметрів друку і вибору шаблону.
  • Ведення обліку товарів по декільком складах (в програмі ведеться облік по партіях):
    • автоматичне формування замовлень на поставку продуктів на певний період відповідно до плану-меню;
    • автоматичний перерахунок документів після приходу;
    • списання зіпсованих продуктів, в т.ч. після закінчення терміну придатності;
    • підрахунок залишків;
    • формування та друк звітності.
  • Можливість вибору різних мікроелементів і вітамінів для відбиття їх у калькуляції.
  • Формування і друк звітності:
    • бракеражного журнали сирих харчових продуктів, а також готової продукції;
    • звіт про хімічний склад (брутто і нетто);
    • накопичувальні відомості приходу і витрати харчових продуктів;
    • накладна на внутрішнє переміщення, передачу товарів;
    • відомості контролю за раціоном харчування (брутто і нетто);
    • відомість обліку залишків продуктів і товарів на складі;
    • залишки продуктів на обрану дату (по продуктах, по парафіях);
    • журналу обліку руху товарів на складі;
    • оборотно-сальдова відомість.
  • Аналіз відхилення фактичної собівартості дитино-дня від плану; аналіз плану-меню на відповідність нормам харчування. Аналіз дозволяє розрахувати приблизний середньодобова витрата продуктів харчування за плановий період за типами задовольняються і порівнює їх з нормами харчування (функція необхідна при контролі раціону харчування).
  • Автоматичне формування журналу вітамінізації.
  • Підготовка і ведення документації по принципам ХАССП.
  • «Перехід на нову базу даних». Даним режимом необхідно користуватися час від часу для збільшення швидкодії програми в залежності від обсягу облікової інформації, наприклад, щомісяця або 1 раз в квартал.
  • Перевірка бази даних на дублювання записів при відкритті (створення / заповненні).
  • Всі довідники в програмі редаговані (можна змінювати і додавати дані), в тому числі довідники «Валюта» і «Збірники рецептур».
  • Функція пошуку необхідної інформації (страв в довіднику).
  • Установка пароля на вхід в програму.
  • Можливості автоматичної відправки бази даних розробнику.
  • Можливість копіювання бази даних на флеш, відновлення з флеш для резервного копіювання або перенесення інформації на інший комп'ютер.
  • Дві панелі інструментів для швидкого доступу до часто використовуваних функцій.
  • Для початківців! При запуску програми на екрані з'являється вікно «Ваш помічник», з його допомогою Ви легко зможете почати роботу в програмі.
  • Повне керівництво користувача.


Нове у версії:
Версія 10.2.3 від 11.10.2018
  • Внесені виправлення при формуванні Автозамовлення продуктів.
  • Внесені виправлення автоматичного витрати продуктів.
  • Поліпшена функція переходу на нову базу даних.
  • Внесено невеликі доопрацювання за зауваженнями користувачів.
  • Додана можливість отримання інформації про оновлення (нове в версії) при виході нової версії програми.
  • Додана можливість відправлення листа в технічну підтримку відразу з програми.
  • Оновлене Керівництво користувача.
  • Оновлена ​​коротка інструкція - «Ваш помічник».

Для роботи програми і виконання автообновления необхідно завантажити і встановити програму Microsoft .NET Framework версії 3.5 , або Microsoft .NET Framework версії 4.0 або вище.

Увага! Якщо при Оновлення програми виникли труднощі, то рекомендуємо оновити програму вручну, скачавши файл установки з особистого кабінету .


Версія 10.1.5 від 19.01.2018
  • Виправлена друк меню з калькуляцією.

  • Виправлена помилка в функції "Перехід на нову базу даних".

  • Оновлена коротка інструкція - "Ваш помічник".

  • Внесено невеликі доопрацювання за зауваженнями користувачів.

Версія 10.1.3 від 28.12.2017
  • Змінено функцію друку технологічних карт з планового меню (друк карт виконується в тій послідовності, в якій вони йдуть в план-меню, але без дублів; друкована форма формується з розбивкою на листи (по 25 карт на лист)).
  • Додана можливість запуску програми для віддаленого доступу TeamViewer відразу з програми "Харчування 1000 страв".
  • Внесено зміни в функцію переходу на нову базу даних.
  • Виправлена помилка при розрахунку вартості страви, якщо в меню-вимозі була проведена часткова заміна продукту в страві.
  • Виправлена помилка при розрахунку сезонного відсотка втрат.
  • Виправлена помилка в функції копіювання технологічної карти.
  • Внесено невеликі доопрацювання за зауваженнями користувачів.

всі зміни

Системні вимоги:
  • Мінімальні вимоги: Pentium-II (333 МГц), ОЗУ 32 Мб, обсяг жорсткого диска 800 Мб.

  • Оптимальні вимоги: Celeron-633 (Pentium II), ОЗУ 128 Мб, обсяг жорсткого диска 2 Гб.

  • Програмне забезпечення:

    • Microsoft Windows XP (c пакетом оновлень 3 (SP3) або вище) /7/8/8.1/10 (будь-яка версія з перерахованих).
    • Microsoft Office Word, Excel 2000 / XP / 2003/2007/2010/2013 (! Крім версії 2010 Starter):

      MS Access (або компонент DAO360.dll) - зберігання інформації,
      MS Word, Excel - для формування друкованих документів.

  • Для роботи програми і автообновления необхідно завантажити і встановити програму Microsoft .NET Framework 3.5 або вище.

  • Програма вимагає наявності на комп'ютері миші. Робота без миші неможлива.



Новости