Скоро Новий рік! А Новорічні свята - це активна кулінарна пора! Господині усього світу, задаються тими самими питаннями:

Чим порадувати рідних і близьких? Яке оригінальне блюдо приготувати? Що подарувати? Як правильно вибрати підходящий посуд?

Щоб трошки полегшити передсвяткову метушню, ми приготували відповіді на всі ці питання!

Безумовно, серед святкових страв, господині віддають перевагу, в тому числі, випічці!

Різноманітність кондитерських і хлібобулочних виробів на увазі широкий асортимент посуду для духовки . Вона радує нас всілякими формами, розмірами і матеріалом, з якого виготовлена.

Форми для духовки можуть бути виконані з кераміки, силікону, стали, чавуну, порцеляни, скла та мати різні покриття. Як же вибрати з усього цього безлічі варіантів той, який потрібен саме нам? Спробуємо розібратися!

Якщо Ви дуже любите користуватися піч, то краще мати кілька варіантів посуду для випічки. Їх обсяг, розмір і форма будуть відповідати тому, яку випічку Ви віддаєте перевагу.

Останнім часом великою популярністю користуються силіконові форми для кексів, міні-кексів, пампушок, піци, і для випічки кондитерських виробів у вигляді різних тварин, як наприклад, у одного з популярних чеських брендів в області виробництва посуду - Tescoma (лінія Top Silicone)

Головною перевагою таких форм є простота і зручність у використанні. Силікон має антипригарні властивості, здатний витримувати високі температури, що не просочується запахом від попередньої готування і рівномірно розподіляє тепло при випіканні. Для того ж, щоб витягти випічку з такої форми, можна легко вивернути її навиворіт.

При покупці силіконової форми необхідно звернути увагу на товщину вироби. Вона повинна бути досить щільною, щоб форма добре тримала масу для випікання. Завдяки своїй гнучкості, різноманітним видам, яскравості і простоті у догляді силіконові форми для випічки користуються величезною популярністю.

Скляні форми для духовок користуються попитом у господинь завдяки тому, що їх можна використовувати для приготування та інших страв.

Скляна поверхня дозволяє стежити за процесом готування. Однак професійні кондитери сходяться на думці, що скляні форми краще використовувати для приготування овочевих страв, запіканок і м'яса, а для випічки радять вибирати форми з вогнетривкої кераміки, сталі та алюмінію, про які ми поговоримо нижче.

Широко поширені алюмінієві форми з різними видами покриттів. З останніх трендів можна відзначити форми з керамічним покриттям . Так, наприклад, компанія Vitesse представляє нашій увазі широкий асортимент форм для випічки з вуглецевої сталі з керамічним покриттям Exdura Green, а італійська компанія Alluflon (лінія Gourmet, бренд Moneta) випускає алюмінієві форми. Такий посуд - прекрасний варіант для запікання або випічки здоби. Сучасні покриття є довговічними і стійкими до процесів корозії, а також до механічних пошкоджень і подряпин. Такі форми витримують високі температури і мають чудові антипригарні властивості. Однією з переваг є і те, що їх можна використовувати в посудомийній машині.

Чеський виробник посуду Tescoma і компанія Frybest радують господинь великим вибором керамічних форм для запікання , Які підходять, в тому числі, і для мікрохвильових печей.

Кераміка має "дихаючими" властивостями, тому в процесі приготування стінки такого посуду дозволяють зберігати всі необхідні корисні властивості і вітаміни.

Відомий німецький бренд Stoneline виробляє чудові форми з кам'яним покриттям , Як наприклад, зручна форма для 12 мафінів або форма для великого кексу .

Переваги кам'яного покриття Stoneline полягають в тому, що воно не вимагає змащування форми або застиланні її дна фольгою для випічки. Ви без зусиль зможете дістати готовий кекс або маффин, тому як він не прилипне до дна і стінок посуду. А сама форма для випічки не вимагає особливого догляду. Досить просто протерти її паперовим рушником або обполоснути водою.

Чавунні форми для випічки, як і будь-яка інша посуд із чавуну, радує нас своєю довговічністю. Напевно, це той самий рідкісний випадок, коли з часом, при належному догляді, антипригарні властивості такого посуду стають тільки краще, завдяки освіті додаткового захисного шару за рахунок просочування жирами. Чавунні форми для випічки нагріваються повільно і рівномірно, що дозволяє, як слід, пропектися страви.

До числа недоліків не тільки форм для випічки з чавуну, а й чавунного посуду в цілому відносять її вага. Якщо це Вас не лякає, чавунний посуд буде радувати Вас протягом довгого часу.

Якщо Ви вже визначилися з матеріалом, з якого повинна бути виготовлена ​​посуд для Ваших майбутніх кондитерських і хлібобулочних вишукувань, залишилося вибрати відповідну форму.

Маленькі неглибокі формочки найзручніше використовувати для запікання пудингів і тістечок. Коржі для торта чудово розмістяться на круглому деку. Пиріг з фруктовою начинкою краще приготувати в формі з високими бортами. Ну, а така випічка, як кекси, пампушки чи маффіни давно заслужила окремої спеціалізованої посуду для того, щоб зробити процес приготування максимально зручним і швидким.

Бажаємо Вам рум'яної випічки і відмінного новорічного настрою!