1. Історія Датських булочок Булочки, які ми сьогодні будемо готувати, відносяться до датської випічці....
2. Інгредієнти для булочок

Історія Датських булочок

Булочки, які ми сьогодні будемо готувати, відносяться до датської випічці. Рецепт адаптований спеціально для хлібопічки. Датська випічка традиційно відрізняється чималою кількістю вершкового масла в рецепті. Причому, це стосується і булочок, і печива, і інших виробів з дріжджового тіста. До речі, а ви в курсі, що насправді знамениті датські булочки ніякі не датські? У Данії вони, наприклад, називаються «віденським хлібом», так як вперше такі булочки спекли віденські кухаря в далекому 1840 році. Правда, справа все одно було в Данії.

Так що для всіх булочки датські, а для датчан - віденські, що, втім, ніяк не впливає на божественний смак і аромат цієї знаменитої на весь білий світ випічки. Дійсно, з часом ця здоба стала неймовірно популярною, сьогодні - це найулюбленіше ласощі звичайних датчан. Скрізь по країні в затишних пекарнях готують неймовірне безліч різновидів здобних датських булочок. Це і «корична равлик» (Cinnamon Snail), і «романська равлик» (Roman Snail), і ще багато-багато іншої випічки. Ну а датські домогосподарки частенько готують тісто для булочок в хлібопічці. Власне, цим сьогодні займемося і ми. Але спочатку дізнаємося, чи є користь від цих смачних булочок?

користь здоби

Головне достоїнство здобної випічки - це, безсумнівно, її чудовий смак і божественний аромат. Від одного запаху можна голову втратити! Що може бути прекрасніше, ніж солодка, дуже смачна булочка до ранкової кави або чаю? Тільки булочка, спечена власноруч. Ну, гаразд, майже власноруч - все-таки хлібопічка нам сьогодні дуже допоможе. Настільки, що нам взагалі не доведеться хвилюватися за тісто - сучасний агрегат все зробить за нас.

Що стосується користі датської здоби, то вона, як і інші хлібобулочні здобні вироби володіє підвищеною калорійністю і поживністю. Не завжди можна назвати це гідністю, особливо, якщо ви дбаєте про свою фігуру. Однак саме калорійність здобної випічки дозволяє нам вгамовувати голод дуже швидко, що, погодьтеся, теж важливо. Іноді це просто необхідно. Ну і можна не хвилюватися про струнку фігуру, якщо їсти датських булочок тільки в першій половині дня.

Інгредієнти для булочок

• Вода тепла - 90 мл;
• Цукор - 65 г;
• Сіль - 1/2 чайної ложки;
• Яйця - 3 шт .;
• Масло вершкове - 140 г;
• Борошно - 2,5 склянки;
• Дріжджі сухі - 1,5 чайної ложки.

Приготування булочок в хлібопічці

1. Отже, що являє собою рецепт тесту булочок для хлібопічки? Все більше ніж просто - потрібно просто скласти в чашу всі інгредієнти, по черзі, як зазначено в рецепті. Спочатку вливаємо в чашу хлібопічки воду, потім кладемо цукор, у нас адже будуть солодкі булочки в хлібопічці.

   В чашу хлібопічки насамперед наливаємо воду, а потім додаємо цукровий пісок

2. Далі додаємо сіль.

   Тепер солимо майбутнє тісто

3. Масло розтоплюємо. Можна використовувати не обов'язково розтоплене масло, але і просто масло кімнатної температури. Головне, щоб воно не було холодним, прямо з холодильника.

   Вершкове масло використовуємо розтоплене або просто розм'якшене

4. Вливаємо (або кладемо) масло в чашу хлібопічки.

   Додаємо масло до тесту

5. Додаємо два яйця. Ще одне яйце нам знадобиться для змащування булочок.

   Розбиваємо туди ж два з трьох курячих яєць

6. Додаємо борошно.

   всипаємо борошно

7. Всипаємо дріжджі, ставимо чашу в хлібопічку, вибираємо режим «Тісто» і спокійно чекаємо, коли спрацює таймер. Це трапиться орієнтовно через півтори години. В цей час займаємося своїми справами.

   Тепер кладемо сухі дріжджі і встановлюємо на приладі режим "Тісто"

8. Тісто вже підійшло.

   За відведені півтори години тісто вже замісити і підійшло

9. Формуємо з тіста невеликі булочки, викладаємо їх недалеко один від одного на деко. Деко бажано застелити пергаментом.

   З цілого шматка тесту формуємо булочки і викладаємо їх на деко вистелений пергаментом на відстані приблизно 2 см один від одного

10. Накриваємо деко з булочками харчовою плівкою і залишаємо на 30-40 хвилин в теплому місці, щоб булочки гарненько піднялися.

    Щоб булочки підійшли слід накрити їх і залишити приблизно на 30 хвилин в теплому місці

11. Коли булочки «виросли», знімаємо харчову плівку і відправляємо деко в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 10 хвилин.

    Випікаємо булочки при температурі 180 градусів близько 10 хвилин

12. Дістаємо булочки і змащуємо їх збитим яйцем. Знову відправляємо в духовку на 3-4 хвилини.

    Готові булочки слід дістати з духовки і змастити третім, залишилися яйцем після чого треба знову повернути їх в духовку ще на 3 хвилини

13. Булочки нарешті готові. Накриваємо їх вологим рушником і залишаємо на кілька хвилин. Тепер булочки можна їсти. Смачного

    Готову випічку накриємо вологим рушником і залишимо на кілька хвилин. Після цього можна кликати всіх до столу і пригощати своїм делікатесом

Різними бувають булочки в хлібопічці, рецепти їх можна знайти в інтернеті. Ось і ХозОбоз подсуетился і представив вам свій рецепт здобних булочок в хлібопічці. Спробуйте, вам обов'язково сподобається! А наступного разу можете додати родзинки і отримаєте булочки з родзинками в хлібопічці, які неодмінно скрасять будь-яке ваше ранок і дадуть заряд гарного настрою на цілий день.

Схожі рецепти