За походженням картопля фрі не американському і не французький, а бельгійський. За твердженням бельгійців, таку картоплю - фріти - їх предки їли у Фландрії (на півночі Бельгії) ще в 16 столітті. Поступово блюдо отримало широке поширення не тільки по всій Бельгії, а й у Франції, а звідти вже поширилося по всьому світу.

Дуже сподобався картопля фрі і американцям. До речі, саме «особливий спосіб» приготування картоплі фрі послужив основою для винаходу чіпсів, але це вже зовсім інша історія.

Класичний картопля фрі повинен бути нарізаний досить товстою соломкою довжиною до 10 см, які обсмажують в киплячому маслі в спеціальному кухонному приладі - фритюрниці. Виходить дуже смачна рум'яна кірочка і ніжна м'якоть всередині. Дієтологи одностайно вважають, що картопля фрі шкідливий для здоров'я через великий вміст жиру. Однак існує й інший, не менш смачний, але набагато більш корисний спосіб приготування картоплі фрі. Такий рецепт я недавно прочитала в інтернеті і зрозуміла, що це саме те, що треба, адже картопля готується в духовці, а не у фритюрі. Поєднання пармезану і розмарину в смаку картоплі просто чарівне - спробувавши всього лише раз, ви будете готувати його знову і знову. Рецепт і правда неймовірно смачний і, до того ж, абсолютно нешкідливий, тому я і вирішила вам про нього розповісти. Готується дуже просто і швидко, а в результаті - дуже смачний картопля фрі!

Щоб приготувати домашній картопля фрі з сиром і пармезаном, вам знадобиться:

картопля - 4 шт.
оливкова олія - ​​1/4 ст.
сир пармезан - 1/2 ст.
сіль - 1/2 ч. л.
розмарин свіжий - 2 гілочки

Як приготувати домашній картопля з сиром і пармезаном:

1.Разогреть духовку до температури 180 градусів. Лист-решітку в духовці потрібно застелити пекарської папером знизу. Картопля для фрі потрібно вибирати хороший і якісний.
2.Очістіть картопля і нарізати на 8- 10 клинів, перекласти у велику миску, збризнути оливковою олією і перемішати добре руками. Картопляні дольки повинні бути добре покриті оливковою олією з усіх боків. Якщо у вас немає оливкової олії, можна взяти будь-яку рослинну на ваш смак. Я, наприклад, дуже люблю кукурудзяна олія - ​​смачне і дуже корисне.
3.Натереть пармезан, щоб вийшло 1/2 склянки. У мисці змішати сіль, пармезан і дрібно нарізаний розмарин. Якщо ви не можете знайти свіжий розмарин, можна його замінити на сушений. Кожну картопляну часточку вмочити в суміші пармезану, солі і розмарину з усіх боків. Перекласти підготовлену картоплю на решітку.
4.Ставім в розігріту духовку і випікаємо близько 25-30 хвилин до того, поки картопля придбає золотисту хрустку скоринку.
Подавати відразу з соусом, можна в поєднанні зі свіжими овочами. Я люблю перед подачею посипати зеленню.

Приємного вам апетиту!

// Матеріал належить сайту 1001еdа.сom
// Автор рецепта Вікторія