1. Як правильно вибрати інгредієнти
2. Соковиті манти в мультиварці
3. інгредієнти
4. покроковий рецепт
5. відеорецепт приготування
6. Ніжні узбецькі манти в мантоварке
7. покроковий рецепт
8. відеорецепт приготування
9. Як приготувати соус для мантів
10. покроковий рецепт
11. відеорецепт приготування
12. З чим подають манти
13. Рекомендації з приготування

Зміст: 1 Як правильно вибрати інгредіенти2 Соковиті манти в мультіварке2.1 Інгредіенти2.2 Покроковий рецепт2.3 Відеорецепт пріготовленія3 Ніжні узбецькі манти в мантоварке3.1 Інгредіенти3.2 ...

Вся ваша родина любить пельмені і вареники, але ці страви вже злегка приїлися? Можна спробувати приготувати смачні манти за класичним рецептом. Їх особливість полягає в тому, що вони готуються на пару. Саме тому манти зберігають всі свої корисні якості і, не дивлячись на те, що вони досить калорійні, не приносять ніякої шкоди здоров'ю.

Як правильно вибрати інгредієнти

Для того щоб манти були дуже ніжними, необхідно серйозно поставитися до вибору м'яса. Кращим варіантом є домашній фарш на манти, а його докладний рецепт допоможе зробити блюдо соковитим і смачним. Розрізняти м'ясний фарш вам допоможуть наступні правила:

• Колір. Головний показник, за яким визначається свіжість продукту. Основне правило - фарш повинен бути яскравого відтінку. Наприклад насичено червоний колір свідчить про те, що яловичини в ньому найбільше; рожевий відтінок говорить про те, що це свинячий фарш. Також варто звернути увагу на поверхню м'ясної суміші - вона повинна блищати. Сірий колір фаршу і матова поверхня просто кричать про те, щоб ви його не брали, адже це говорить про те, що він уже зіпсований. Уникайте також чорних крапок на м'ясі.
• Фактура. Необхідно відламати маленький шматочок фаршу і спробувати його розтерти. Бачите білі вкраплення - тріть ще ретельніше. Відчуйте які вони на дотик, м'які - це нормально, так як це шматочки жиру; жорсткі і тверді грудки - сухожилля. Не витрачайте свій час і кошти на такий продукт, так як при його переробці додали різні відходи.
• Сік. Подивіться на посудину, в якій лежить фарш. Якщо там немає соку - фарш не вищої якості, якщо сік світло-червоного відтінку і немає неприємного запаху - продукт вам підходить. Каламутна рідина говорить про те, що товар вже довго лежить.
• Запах. Якщо чуєте яскраво виражений запах спецій, йдіть. Адже таким чином виробник вирішив приховати від вас несвіжість фаршу.

Соковиті манти в мультиварці

Кухонна техніка та посуд: мультиварка, дошка, ніж, миска, ложка.

інгредієнти

Борошно 200 г Фарш свинячо-яловичий 300 г Лук 2 шт. Вода 0,5 л Сіль, перець за смаком Сметана 100 г Червоний перець за смаком

покроковий рецепт

Дивіться уважно, і ви зможете дізнатися як зробити соковиті манти в мультиварці, а покроковий рецепт з фото допоможе вам надати їм красиву форму.

1. В першу чергу включіть мультиварку і налийте в неї воду для того, щоб вона нагрілася.
2. У цей час необхідно зробити тісто. Насипте борошно в миску, трохи посоліть і розсуньте її до країв, сформувавши поглиблення Налийте в нього 70 г води і ретельно перемішайте. Вимішати тісто, покладіть назад в миску, накрийте рушником або харчовою плівкою і відставте.
   
3. Очистіть цибулю і наріжте його середніми кубиками, товщиною до 1 см.
4. Візьміть стопку і гарненько тисніть цибулю. Це необхідно для того, щоб він став більш соковитим. Додайте цибулю в заздалегідь розморожений фарш, посоліть і поперчіть за смаком, а потім ретельно перемішайте.
   
5. Візьміть відстояне тісто, зробіть з нього так звану ковбаску і розділіть на 8 однакових частин.
   
6. Злегка обвалюють шматочки тіста в борошні і розгортайте їх, надаючи круглу форму. Дуже важливо те, щоб товщина кружечків була не більше 3-4 мм.
   
7. Накладайте в тісто по одній столовій ложці фаршу. Головне, щоб ви змогли згорнути тісто. Защипують кола з двох сторін. У вас вийшли 4 кута, які потрібно зліпити між собою.
   
   
8. Викладайте манти в мультиварку і включайте режим «Варка» на 40 хвилин.
   
   

Ваші манти готові. Подавайте їх з ідеальним поєднанням сметани і червоного перцю. А більш детально про манти і їх рецепт приготування ви зможете подивитися в відео, представленому нижче.

відеорецепт приготування

В даному відео ви зможете подивитися, як правильно ліпити манти, яке співвідношення тіста і фаршу має бути, а також як краще їх подавати.

Ніжні узбецькі манти в мантоварке

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3.
• Кухонна техніка та посуд: мантоварка, дошка, ніж, миска, ложка.

інгредієнти

Борошно 3 ст. л. Фарш свинячий 0,5 кг Цибуля 4 шт. Вода 3 склянки Соняшникова олія 1 ст. л. Яйце 1 шт. Сіль, перець за смаком

покроковий рецепт

Щоб узбецькі манти вийшли досить соковитими, уважно вивчіть рецепт приготування з фото.

1. В першу чергу необхідно зробити тісто. У склянці води розчиніть сіль, соняшникова олія і вбийте яйце. Все це ретельно перемішайте до повного розчинення. Всипати, поступово помішуючи, борошно і вимішують. Потім тісто відставте на півгодини. Воно повинно бути схожим на тісто для домашніх пельменів .
   
2. Очистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю, додайте його до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком.
   
3. Соняшниковою олією змастіть яруси в мантоварке.
4. Візьміть приготоване тісто і надайте йому форму ковбаски. Розділіть на рівномірні невеликі шматочки. Обваляйте їх у борошні і розкачати в тонкий пласт товщиною 3 мм. Накладайте по 2 чайних ложки фаршу так, щоб ви змогли сформувати манти. Надайте мантам форму мішечка, з'єднавши всі частини вгорі, добре придавивши і зафіксувавши в одному місці.
   
5. У нижню частину мантоварки налийте 400 г води і поставте її на плиту з сильним вогнем. Після того як вода закипіла, розмістіть манти по всіх ярусах, знизьте вогонь до мінімального і варіть 45 хвилин.
   

Ваше страва готова! Зробити смачні манти вам допоможе покроковий рецепт приготування з фото, а якщо ви не знаєте як їх ліпити, можете подивитися відеорецепт.

відеорецепт приготування

В даному відео ви можете ознайомитися з технікою приготування смачних мантів, а також простежити як правильно їх ліпити щоб вони не розвалилися під час і після варіння.

Як приготувати соус для мантів

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5.
• Кухонна техніка та посуд: плита, сковорода, терка, ніж, дошка, глибока тарілка, ложка.

інгредієнти

Рослинна олія 150 г Томатна паста 1 ст. л. Гостра паприка 1 ст. л. Часник 8 зубчиків Гострий перець 1 ч. Л.

покроковий рецепт

1. В першу чергу обсмажте паприку і гострий перець на сковороді без олії. Смажте, помішуючи, до тих пір, поки не відчуєте приємний аромат. Ні в якому разі не можна використовувати пережарені спеції.
2. У глибоку тарілку висипте те, що у вас вийшло, додайте томатну пасту і перемішайте.
3. Очистіть часник від шкірки і дрібно поріжте, також можна натерти на дрібну тертку. Додайте його в тарілку і ретельно перемішайте.
4. Потім розжарити масло в сковороді, воно повинно завирує. Залийте їм інші інгредієнти, моментально перемішайте.
5. Тримайте соус, накритим кришкою, поки він повністю не охолоне.
   

Ваш соус для мантів за класичним рецептом готовий!

відеорецепт приготування

В даному відео простежте техніку приготування і способи нарізки, а також ви зможете побачити той соус, який у вас вийде в кінцевому результаті.

З чим подають манти

Найчастіше для більш насиченого смаку манти подають з соусом. Один з варіантів якого готується так: свіжий огірок і помідор необхідно почистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками, натерти часник на дрібній тертці і змішати з іншими інгредієнтами.

Посолити і поперчити, додати улюблену зелень. Перемішати зі сметаною або майонезом, потім - збити за допомогою блендера. Також можна приготувати майонезно-часниковий соус, який ідеально підкреслить смак соковитого м'яса. Більш простим варіантом є презентація зі сметаною, кетчупом або гірчицею.

Рекомендації з приготування

• Використовуйте 2 види фаршу, для того щоб страва була більш насиченим.
• Щоб зробити манти ще соковитіше і ніжніше, додавайте в рецепт величезна кількість цибулі та зелені.
• Дотримуйтеся пропорцій води і борошна для приготування тіста.

Інші варіанти приготування

• Якщо в рецепт крім фаршу додати всього 300 г картоплі, вийдуть дуже смачні і ніжні манти з фаршем і картоплею. Крім цих інгредієнтів, для начинки ще знадобиться 3 цибулини. А в підсумку ви отримаєте не менше 6 порцій.
• Для начинки можна використовувати рубане м'ясо - 500 г, картоплю - 3 шт., 2 цибулини і зелень, і тоді у вас вийдуть ніжні і соковиті манти з м'ясом і картоплею.
• Якщо у вас немає часу на те, щоб робити манти красивою правильної форми, ви можете приготувати як ледачі пельмені , Тобто скрутити в рулет і порізати на однакові шматочки у вигляді діжок.

Крім усього іншого, можна приготувати манти або пельмені в духовці .
На вечерю для великої родини найкраще приготувати ханум , Так як він подається у вигляді великого рулету.

Про те, який рецепт вам і вашій родині сподобався найбільше, пишіть в коментарях. І не забудьте залишити відгук про моїх рецептах, відзначте, який інгредієнт ви б додали або, навпаки, прибрали, а також, з яким соусом подавали б на стіл.