Шоколадний бісквіт, шоколадно-вершковий крем і апельсинова просочення - і виходить один з найпростіших і смачних тортів з дуже свіжим і яскравим смаком.

Прикрась готовий торт шоколадною стружкою / chadeyka.livejournal.com

Збити жовтки з половиною цукру до пишної світлої маси. Збити білки до піків, додати цукор, що залишився і продовжувати збивати до щільності і блиску. Змішати білки і жовтки, потім додати просіяне борошно з какао. Перемішати обережно, щоб суміш не осіла.

Читай також: Потрійний шоколадний торт

Перекласти у форму, змащену маслом і посипану борошном, випікати при 200 С 25 хвилин. Залишити на 6-8 годин або на ніч, щоб бісквіт устоявся. Для сиропу вичавити сік з одного апельсина, додати цукор і підігріти до розчинення цукру. Остудити і додати лікер.

Приготувати крем. Для цього підігріти вершки і розчинити в них шматочки шоколаду. Розмішати до однорідності, додати лікер і відправити в холодильник остигати на пару годин.

Читай також: ТОП-3 рецепта шоколадного торта

Бісквіт розрізати на три коржі. охолоджений ганаш збити міксером до пишноти, він стане значно світліше. Відкласти дві ложки готового крему для обмазки торта. Просочити нижній корж сиропом (третю), намазати половиною крему.

Накрити іншим коржем, просочити його і намазати кремом. Просочити останній корж, накрити їм торт, обмазати боки відкладеним кремом. Прибрати в холодильник.

Приготувати глазур: розтопити разом масло і шоколад. Апельсиновий джем підігріти і протерти через сито, намазати торт. Вилити на торт глазур, розмазати акуратно, потроху зрушуючи глазур до країв, щоб вона стікала. Прикрасити торт шоколадною стружкою.

Дивись також: Як приготувати апельсиновий джем (МАЙСТЕР-КЛАС)

Читай також на I.UA: соус Маринара