Як часто в буденній суєті нам не вистачає часу на приготування, а звичні продукти вже не викликають бажання приготувати щось нове і цікаве. Але побалувати себе і близьких новими кулінарними шедеврами дуже навіть хочеться.

Багато хто знає, крупи - прекрасне джерело енергії. Але які з них можуть надихнути на кулінарні експерименти? Може бути, яскрава, як жовте сонечко, полента або бурштиновий булгур?

полента

Це дрібна крупа з кукурудзи, широко поширена в північній Італії і країнах Балканського півострова, а також в південній частині Швейцарії. Полента з'явилася в Європі майже одночасно з кукурудзою, в XVI столітті.

Полента - це просто!

Будь-яка господиня мріє про те, щоб продукти легко готувалися. І полента в цьому змило просто знахідка. Вона швидко і легко готується - всього за пару хвилин, але і в її приготуванні є свої тонкощі. По-перше, важливо співвідношення поленти і рідини - на 1 частина поленти потрібно 3 або 4 частини рідини, в залежності від того, якої щільності поленту ви хочете отримати. Якщо взяти 4 частини рідини, то вона буде менш щільною. А ще поленту потрібно висипати в воду або молоко повільно, постійно помішуючи, щоб вона не розбризкувалася і не пригорає, і щоб не з'явилися грудочки. Крім того, важливо готувати поленту на слабкому вогні.

Ось так за 2 хвилини можна отримати готову основу для приготування однойменного страви. А далі з неї можна творити на свій смак. Найпростіше - викласти поленту тонким шаром в 1-2 см з каструлі в форму. Зверху посипати тертим сиром і дати постояти. Розрізавши поленту на шматочки і полив соусом, її можна подавати до столу як гарнір або самостійне блюдо, наприклад, Полента з куркою .

Поленту можна запекти в духовці, виклавши зверху начинку або посипавши тертим сиром, як для піци. Або можна, розрізавши поленту на шматочки, засмажити її в рослинному маслі - Полента з грибами портобелло . Відеорецепт «Полента з грибами портобелло»

Поленту зазвичай подають під різноманітними соусами. Тобто кожен раз, тільки замінивши соус, ви отримуєте нову страву з поленти.

Гарнірами і основними стравами кулінарне використання поленти не вичерпується. З неї можна готувати навіть випічку - оладки, печива, кекси.

булгур

Подорожуючи країнами Середземномор'я і Близького Сходу, ви напевно чули про булгуром. А якщо ні, то є чудова нагода познайомитися з булгуром.

Булгуром його називають у Туреччині, в країнах Середземномор'я, а в арабських країнах - бургуль.

Булгур родом з Близького Сходу, він відомий вже 4000 років. Це дуже популярна турецька крупа з пшениці, яку вирощують на родючих землях Анатолії. Але не плутайте булгур зі звичною нам пшеничного крупою! Коли роблять булгур - пшеницю пропарюють, шліфують, а потім дроблять на крупинки потрібного розміру. Принципова різниця між пшеничного крупою і булгуром в тому, що пшеничну крупу НЕ пропарюють. До того ж, швидше за все, булгур в основному готується з твердої пшениці, а пшенична крупа немає.

Різновидів у булгура чимало: він буває різних розмірів, з твердою або м'якої пшениці, зрідка можна зустріти навіть непропаренний булгур.

Булгур - це незвично!

Булгур досить простий у приготуванні, особливо великий - пілавлік. Булгур «Ярмарок» - це саме великий булгур. Потрібно всього 10-15 хвилин, щоб приготувати булгур. До того ж він ніколи не перетвориться в кашу, залишиться розсипчастим, навіть якщо його переварити. І не забудьте про універсальність булгура - спробуйте додати його в різні страви замість рису! Але тільки не в молочну кашу, звичну «кашістую» консистенцію ви не отримаєте.

Великий булгур використовується для приготування пілава. Саме їм найчастіше заміняють рис, і навіть за розмірами він трохи схожий на рис. Відеорецепт "Пілав з булгуром"

А ще з булгура готують популярне на Близькому Сході блюдо - куббе . відеорецепт Куббе

З булгуром можна готувати і супи. Він добре поєднується з м'ясом, рибою, овочами і навіть бобовими. У Туреччині, наприклад, є традиційний «Суп наречених» , Який готується з булгуром і сочевицею. Взагалі булгур чудово поєднується з іншими крупами, наприклад з кіноа.

Дуже рекомендуємо вам виділити трохи часу в передсвяткових клопотах і приготувати страву з поленти або булгура, повірте, ви не пошкодуєте. Це буде кулінарний шедевр. Підзарядитися енергією і натхненням!

Повна унікальна колекція круп і бобових «Ярмарок» представлена на сайті Торгового Дому «Ярмарок» www.fasol.tv . Якщо ви не можете знайти цікаву дивину поруч з будинком - можна замовити її на пробу прямо з сайту. Є можливість безкоштовної доставки, а в переддень нового року - вас чекають знижки та подарунок;)